Gilbert
La truffe de l’Isère est en effet omniprésente à la foire internationale de Grenoble qui se tient jusqu’au 11 novembre.
Le syndicat des trufficulteurs anime un stand situé juste en face du podium général d’animation.. Un stand tenu par les membres du STI sur lequel on peut trouver de la documentation, des truffes, des arbres mais aussi des informations concernant ses partenaires..
Le STI est également présent, tous les après midi, à l’espace du Conseil Général. Un espace qui met en avant les produits isérois.
Plusieurs chefs de renom se prêtant au jeu de confectionner des petits plats avec ces mêmes produits.. Inutile de dire que la truffe trouve toute sa place aux côtés du Bleu du Vercors Sassenage, noix de Grenoble, ravioles… Nous avons dégusté par exemple une escalope de poulet truffée, une simple mais excellente brouillade…
On rajoutera que des démonstrations de cavage sont aussi organisées en direction du public..
Grâce à cette omniprésence, la filière truffe de l’Isère s’assure d’une excellente promotion.. Le stand est très souvent entouré de nombreux visiteurs.. De très nombreux anonymes mais aussi de personnalités et élus comme Michel Cottalorda, président du Conseil Général et Charles Galvin, vice président, de l’humoriste Serge Papagalli.. » on est pas des quand mêmes.. » de plusieurs confréries dont celle du Murçon, du bleu du Vercors Sassenage.. des amérindiens, invités d’honneur de la foire.. De la truffe de l’Isère va traverser l’Atlantique…!
Chacun et chacune appréciant à sa juste et grande valeur les toasts de beurre truffé.. Nous n’oublierons pas Miss Rhône-Alpes, Aurore Thibaud, iséroise à qui Serge Varambon, président du STI, a souhaité bonne chance pour le titre suprême..
Les membres su Syndicat des trufficulteurs de l’Isère se sont beaucoup investis pour que la filière truffe de l’Isère soit mieux connue.. Ils n’auraient pas pu le faire sans le soutien inconditionnel du Conseil Général de l’Isère et des dirigeants d’Alpexpo.
Gilbert PRECZ
Voici un diaporama retraçant la foire internationale de Grenoble, à travers la trufficulture de l’Isère…
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