Le 3 septembre les pépinières Tenoux organisent une journée ateliers et conférences autour de la truffe
Recettes
Pour le renouveau de la Truffe du Grésivaudan
Pascal Filuzeau passionné de trufficulture vient de publier un livre qui est un condensé de sa vie pratiquement entièrement consacrée au diamant noir.. Pascal habite …
Assemblée générale du syndicat des trufficulteurs de l’Isère
En général le syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise son assemblée générale annuelle au printemps.. Cette année suite à la pandémie, aux risques sanitaires, celle …
Truffe et gastronomie
La Maison Familiale de Vif, partenaire du syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise en septembre, les 16 et 17 septembre une formation intitulée : truffe …
Saint-Marcellin et Truffe de l’Isère
L’ami Claude a saisi l’opportunité de la fête du Saint Marcellin ou la truffe de l’Isère était présente.. merci les membres du Syndicat des …
TOASTS SAINT JACQUES TRUFFEES
Recette proposée par l’ami claude… > TOASTS SAINT JACQUES TRUFFEES . Faire Dorer des Tranches de Pain de Mie Complet sur le Grill et …
NOIX DE SAINT JACQUES TRUFFEES CREME AU CURRY SUR COULIS D’EPINARDS
Comme chacun sait.. la noix de St Jacques se marrie bien à la truffe.. Voici une nouvelle recette de notre amis Claude.. Il a profité …
Recettes simples !!!
En ce qui concerne la Recette de la Truffe de Bourgogne qui a un Parfum de Noisettes , il faut la déguster le plus naturellement …
La truffe de l’Isère à Sassenage…
Les 30 et 31 août se déroulera à Sassenage la fête du fromage et des produits du terroir..Nous en serons à la 27ème édition! Cette …
LANGOUSTE A LA CREME DE CHAMPAGNE ET A LA TRUFFE DE L’ ISERE
Voici une recette de fête proposée par notre ami Claude… LANGOUSTE A LA CREME DE CHAMPAGNE ET A LA TRUFFE DE L’ ISERE …
RECETTE OEUFS AROME TRUFFE
RECETTE OEUFS AROME TRUFFE pour BROUILLADE ou OEUFS COCOTTE : – Mettre des œufs frais du jour si possible ( ou autres ) avec …
OEUFS COCOTTE A LA TRUFFE NOIRE
L ami Claude vient de nous faire parvenir une recette dont il a le secret.. Il l’a intitulée:.OEUFS COCOTTE A LA TRUFFE NOIRE DE …
HUITRES TRUFFEES A LA CREME D’ARMAGNAC
Voici une recette de fête qui associe deux produits nobles: l’huître et la truffe.. C’est l’ami Claude qui nous la fait parvenir… HUITRES TRUFFEES …
A la découverte de la truffe de l’Isère et de la dinde truffée..
La truffe de l’Isère sera de sortie ce week-end des 14 et 15 décembre!.. Vues les relations de partenariat qui se sont établies entre le …
Mise en bouche de saison…
C’est la saison des champignons.. …L’ami Claude en a profité pour réaliser une mise en bouche avec des champignons ramassés sur le plateau du …
Fondue savoyarde à la truffe
Savez vous que l’on peut « nettement » améliorer une fondue savoyarde avec de la truffe… de l’Isère! Voici la recette de la fondue savoyarde à …
Faire son beurre truffé
Claude est toujours dans sa cuisine… Il nous propose sa recette de beurre truffé. – 250Gr de Beurre AOC , – une Truffe de l’Isère …
FEUILLETE DE SAINT-JACQUES SUR BEURRE BLANC D’ ECHALOTES ET TRUFFES DE L’ISERE
L’ami Claude a concocté une autre recette avec des coquilles St Jacques et de la truffe de l’Isère. Ingrédients qu’il a acheté à la fête …
NOIX DE SAINT-JACQUES NAPPAGE CORAIL ET TRUFFE NOIRE
L’ami Claude s’est rendu à la fête de la coquille St Jacques organisée à Villard de Lans organisée par l’association cuisine et passion en Vercors. …
Noix de St Jacques à la truffe
Voici une recette originale et simple à réaliser. Elle associe la coquille St Jacques à la truffe. Préparation : 5 minutes | Cuisson : 2 …
Miel à la truffe: un délice….
A la fête de la truffe qui s’est déroulée à St Antoine L’Abbaye nous avons rencontré un personnage passionné de cuisine et de truffe..: Claude …
Dinde truffée
La dinde est la volaille traditionnelle des fêtes de fin d’année. Afin de lui donner davantage de prestige et surtout régaler vos familles, amis, voici …
Cardon aux truffes
Le cardon fait partie des légumes oubliés. On pourrait dire oubliés sauf à Noël ou il est très présent sur les tables en Suisse, Provence …
Huîtres aux truffes
En cette période de Noël huîtres et truffes sont à leur apogée, nous vous proposons une entrée simple à réaliser et très originale: des …
Comment conserver les truffes…
Le syndicat des trufficulteurs a fait une animation truffes dans la galerie marchande de Carrefour Voiron, groupe Provencia. Outre le fait que de nombreux …
Bruschetta à la truffe…
Voilà une recette bien originale qu’un amateur de truffes, gourmet cela va de soi vient de nous faire parvenir…. Bruschetta à la truffe… Ingrédients …
Yaourt à la truffe!
Le salon international de l’alimentation, le SIAL, a connu un succès indéniable au niveau des visiteurs, de don attractivité, de ses nouveautés. Bien entendu une …
Côtes de blettes, bleu du Vercors Sassenage et truffe râpée
l’idée d’associer la truffe de l’Isère au bleu du Vercors Sassenage fait des émules… Paul, grand connaisseur et fin gourmet a testé une recette originale, …
Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan
Voici une recette simple et originale qui montre que la truffe peut très bien accompagner un plat simple: une purée! Purée de pommes de terre …
Œufs brouillés à la truffe
–Œufs brouillés aux truffes et jambon (Préparation et cuisson : 15 min) Pour 6 personnes 6 belles tranches de jambon 6 tranches de pain de mie …
Omelette ou brouillarde à la truffe, façon Bernard…
(Truffe du Périgord, Tuber mélanosporum) C’est un plat facile à faire où le parfum de la truffe se marie très bien avec les œufs. Suivez …
Poêlée de Noix de Saint-Jacques aux Truffes
Les 10 et 11 mars 2012 se déroule à Villard de Lans la fête de la coquille St Jacques. Rendez vous de la …
Tagliatelles aux truffes noires
Ingrédients : 400 g de tagliatelles fraîches aux oeufs 25 g de truffe râpée huile d’olive première pression à froid sel, poivre Préparation : Faites …
Soupe de truffes de l’Isère et cèpes aux ravioles du Royans
Ingrédients : 1/2 litre de bouillon de canard, 200 g de cèpes, 100 g de truffes fraîches de l’Isère de préférence, 150 g de ravioles du …