Pascal Filuzeau passionné de trufficulture vient de publier un livre qui est un condensé de sa vie pratiquement entièrement consacrée au diamant noir.. Pascal habite …
Recettes
Assemblée générale du syndicat des trufficulteurs de l’Isère
En général le syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise son assemblée générale annuelle au printemps.. Cette année suite à la pandémie, aux risques sanitaires, celle …
Truffe et gastronomie
La Maison Familiale de Vif, partenaire du syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise en septembre, les 16 et 17 septembre une formation intitulée : truffe …
Saint-Marcellin et Truffe de l’Isère
L’ami Claude a saisi l’opportunité de la fête du Saint Marcellin ou la truffe de l’Isère était présente.. merci les membres du Syndicat des …
TOASTS SAINT JACQUES TRUFFEES
Recette proposée par l’ami claude… > TOASTS SAINT JACQUES TRUFFEES . Faire Dorer des Tranches de Pain de Mie Complet sur le Grill et …
NOIX DE SAINT JACQUES TRUFFEES CREME AU CURRY SUR COULIS D’EPINARDS
Comme chacun sait.. la noix de St Jacques se marrie bien à la truffe.. Voici une nouvelle recette de notre amis Claude.. Il a profité …
Recettes simples !!!
En ce qui concerne la Recette de la Truffe de Bourgogne qui a un Parfum de Noisettes , il faut la déguster le plus naturellement …
La truffe de l’Isère à Sassenage…
Les 30 et 31 août se déroulera à Sassenage la fête du fromage et des produits du terroir..Nous en serons à la 27ème édition! Cette …
LANGOUSTE A LA CREME DE CHAMPAGNE ET A LA TRUFFE DE L’ ISERE
Voici une recette de fête proposée par notre ami Claude… LANGOUSTE A LA CREME DE CHAMPAGNE ET A LA TRUFFE DE L’ ISERE …
RECETTE OEUFS AROME TRUFFE
RECETTE OEUFS AROME TRUFFE pour BROUILLADE ou OEUFS COCOTTE : – Mettre des œufs frais du jour si possible ( ou autres ) avec …
OEUFS COCOTTE A LA TRUFFE NOIRE
L ami Claude vient de nous faire parvenir une recette dont il a le secret.. Il l’a intitulée:.OEUFS COCOTTE A LA TRUFFE NOIRE DE …
HUITRES TRUFFEES A LA CREME D’ARMAGNAC
Voici une recette de fête qui associe deux produits nobles: l’huître et la truffe.. C’est l’ami Claude qui nous la fait parvenir… HUITRES TRUFFEES …
A la découverte de la truffe de l’Isère et de la dinde truffée..
La truffe de l’Isère sera de sortie ce week-end des 14 et 15 décembre!.. Vues les relations de partenariat qui se sont établies entre le …
Mise en bouche de saison…
C’est la saison des champignons.. …L’ami Claude en a profité pour réaliser une mise en bouche avec des champignons ramassés sur le plateau du …
Fondue savoyarde à la truffe
Savez vous que l’on peut « nettement » améliorer une fondue savoyarde avec de la truffe… de l’Isère! Voici la recette de la fondue savoyarde à …
Faire son beurre truffé
Claude est toujours dans sa cuisine… Il nous propose sa recette de beurre truffé. – 250Gr de Beurre AOC , – une Truffe de l’Isère …
FEUILLETE DE SAINT-JACQUES SUR BEURRE BLANC D’ ECHALOTES ET TRUFFES DE L’ISERE
L’ami Claude a concocté une autre recette avec des coquilles St Jacques et de la truffe de l’Isère. Ingrédients qu’il a acheté à la fête …
NOIX DE SAINT-JACQUES NAPPAGE CORAIL ET TRUFFE NOIRE
L’ami Claude s’est rendu à la fête de la coquille St Jacques organisée à Villard de Lans organisée par l’association cuisine et passion en Vercors. …
Noix de St Jacques à la truffe
Voici une recette originale et simple à réaliser. Elle associe la coquille St Jacques à la truffe. Préparation : 5 minutes | Cuisson : 2 …
Miel à la truffe: un délice….
A la fête de la truffe qui s’est déroulée à St Antoine L’Abbaye nous avons rencontré un personnage passionné de cuisine et de truffe..: Claude …
Dinde truffée
La dinde est la volaille traditionnelle des fêtes de fin d’année. Afin de lui donner davantage de prestige et surtout régaler vos familles, amis, voici …
Cardon aux truffes
Le cardon fait partie des légumes oubliés. On pourrait dire oubliés sauf à Noël ou il est très présent sur les tables en Suisse, Provence …
Huîtres aux truffes
En cette période de Noël huîtres et truffes sont à leur apogée, nous vous proposons une entrée simple à réaliser et très originale: des …
Comment conserver les truffes…
Le syndicat des trufficulteurs a fait une animation truffes dans la galerie marchande de Carrefour Voiron, groupe Provencia. Outre le fait que de nombreux …
Bruschetta à la truffe…
Voilà une recette bien originale qu’un amateur de truffes, gourmet cela va de soi vient de nous faire parvenir…. Bruschetta à la truffe… Ingrédients …
Yaourt à la truffe!
Le salon international de l’alimentation, le SIAL, a connu un succès indéniable au niveau des visiteurs, de don attractivité, de ses nouveautés. Bien entendu une …
Côtes de blettes, bleu du Vercors Sassenage et truffe râpée
l’idée d’associer la truffe de l’Isère au bleu du Vercors Sassenage fait des émules… Paul, grand connaisseur et fin gourmet a testé une recette originale, …
Purée de pommes de terre à la truffe et au parmesan
Voici une recette simple et originale qui montre que la truffe peut très bien accompagner un plat simple: une purée! Purée de pommes de terre …
Œufs brouillés à la truffe
–Œufs brouillés aux truffes et jambon (Préparation et cuisson : 15 min) Pour 6 personnes 6 belles tranches de jambon 6 tranches de pain de mie …
Omelette ou brouillarde à la truffe, façon Bernard…
(Truffe du Périgord, Tuber mélanosporum) C’est un plat facile à faire où le parfum de la truffe se marie très bien avec les œufs. Suivez …
Poêlée de Noix de Saint-Jacques aux Truffes
Les 10 et 11 mars 2012 se déroule à Villard de Lans la fête de la coquille St Jacques. Rendez vous de la …
Tagliatelles aux truffes noires
Ingrédients : 400 g de tagliatelles fraîches aux oeufs 25 g de truffe râpée huile d’olive première pression à froid sel, poivre Préparation : Faites …
Soupe de truffes de l’Isère et cèpes aux ravioles du Royans
Ingrédients : 1/2 litre de bouillon de canard, 200 g de cèpes, 100 g de truffes fraîches de l’Isère de préférence, 150 g de ravioles du …