Gilbert 
Le Syndicat des Trufficulteurs de l’Isère (STI) compte une centaine d’adhérents dans le département et oeuvre avec passion pour la reconnaissance de la trufficulture. Riche de nombreux terroirs, le département produit différentes variétés de truffes toute l’année.
Après les piémonts de Chartreuse, le Haut Grésivaudan,le Trièves et le Royans, le STI à choisi le territoire de Biévre-Valloire pour marquer sa volonté de se rapprocher de ses adhérents.
A cette occasion, il invite les adhérents et non adhérents, futurs trufficulteurs et gastronomes à son Assemblée Générale qui se tiendra:
le 19 février 2012 à la maison du conseil général à Beaurepaire
9h00: Adhésion & délivrance des cartes 2012 – émargement – vente de livres
9h30: Assemblée générale
11h30: Apéritif
12h30: Repas Truffe sur réservation au Restaurant Le Ponceau à Beaurepaire
Menu
– Apéritif de bienvenue : Kir du Ponceau
– Marbré de foie gras aux truffes, gelée au muscat Rivesaltes chutney d’oignons confits
– Gigolette de pintade persillé et truffée (farcie au foie gras) sauce périgourdine
– Purée truffée avec carotte fondante en éventail
– Feuilleté de St-Marcellin affiné aux truffes,petite salade de saison
– Charlotte au caramel laitier et chocolat
Vin rouge: Crozes Hermitage Vin blanc: Viognier
Café Eaux minérales plate et gazeuse
Adhérents 37€ non adhérents 42€
Chèque à l’ordre du STI à
envoyer avant le 16/02/12:
Mr CHAMARD-BOIS 56 Chemin des
Ruines 38920 CROLLES Tel. 06 03 47 43 68
La Truffe de l’Isère, elle va vous plaire!
Le Président Paul CHAMARD-BOIS
Contact:
Syndicat des Trufficulteurs de l’ Isère 50 Rue de Rivalta MFR 38450 VIF
06 03 47 43 68 sti-truffes@wanadoo.fr
