Author Archives: Gilbert

  • La Truffe de l’Isère La Mure puis à Sassenage..

    Posted on 19/08/2018 by Gilbert in Blog.

    Ce 15 août le syndicat des trufficulteur était présent à la fête du Murçon organisée par la confrérie du Murçon de Matheysine. Parmi les temps forts: le défilé d’une vingtaine de confréries venues de toute la France et le marché des produits du terroir. Parmi les exposants chacun a pu apprécier la présence du Syndicat […]

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  • En pleine force de l’âge!

    Posted on 11/03/2018 by Gilbert in Blog.

    Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère fête en cette année 2018 ces trente ans d’existence..Doit-on voir un groupement moribond, au bout du rouleau, sans idées et sans avenir? Pour avoir assister à sa traditionnelle assemblée générale annuelle on affirmera tout le contraire, le syndicat des trufficulteurs se porte bien et n’est pas avare d’idées, de […]

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  • Journées d’initiation à la truffe…

    Posted on 16/08/2017 by Gilbert in Blog.

    Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise en partenariat avec la maison familiale rurale de Vif une session d’

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  • La truffe de l’Isère très présente..

    Posted on 16/08/2017 by Gilbert in Blog.

    La truffe de l’Isère, à travers les membres du syndicat des trufficulteurs de l’Isère a été très appréciée, en particulier par la caravane du tour de France.. La capitale du pays Matheysin, La Mure était aux couleurs du tour de France ce mercredi 19 Juillet. Fière d’accueillir la fameuse compétition cycliste en tant que départ […]

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  • La truffe de l’Isère à Beaucroissant…

    Posted on 11/09/2012 by Gilbert in Blog.

      Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère sera présent lors de la foire de Beaucroissant d’automne. Celle ci se déroulera les 14-15 et 16 septembre. Les trufficulteurs partageront le stand des forestiers situé sur l’espace Agrivillage situé sous le chapiteau des éleveurs Charolais. Presentation de plans, vente de livres consacrés à la truffe, conseils… le […]

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  • Annonce : Lagotto Romagnolo à vendre

    Posted on 06/09/2012 by Gilbert in Blog.

     Vends chien pour mi-octobre 2012: LAGOTTO ROMAGNOLO avec pédigrée, puce  d’identification et vaccins. S’adresser pour réservation au syndicat des trufficulteurs: Tel : 04 74 97 51 93   Tel : 06 79 37 67 35 

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  • Les rencontres de la trufficulture 2012

    Posted on 29/08/2012 by Gilbert in Blog.

      Les rencontres de la trufficulture se dérouleront le 5 Octobre prochaine à Villeneuve Minervois Pour en savoir plus sur cet évènement :

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  • Œufs brouillés à la truffe

    Posted on 12/06/2012 by Gilbert in Recettes.

    –Œufs brouillés aux truffes et jambon (Préparation et cuisson : 15 min)  Pour 6 personnes 6 belles tranches de jambon 6 tranches de pain de mie 9 œufs 1 petite boite de brisures de truffes noires (env. :12g) 2 c. à soupe de  crème fraiche épaisse Sel et poivre du moulin Préparation Disposez les tranches de jambon […]

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  • La route de la truffe en Chartreuse

    Posted on 07/06/2012 by Gilbert in Revue de presse.

    C’est une route pleine de saveurs que France Bleu Isère vous propose de suivre puisqu’il est question de la truffe de …. l’Isère.  Un champignon souterrain comestible de la famille des Tuberacrae… Nous nous baladons dans un territoire qui œuvre pour que cette truffe puisse à nouveau se développer : il s’agit des piémonts et […]

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  • Découverte de la truffe en Italie

    Posted on 30/05/2012 by Gilbert in Blog.

    Comme convenu lors de sa dernière assemblée générale, le syndicat des trufficulteurs de l’Isère organise un voyage en Italie afin de découvrir la truffe blanche d’Alba(tuber magnatum). Ce voyage d’étude est organisé conjointement avec le syndicat des trufficulteur des hautes Alpes. Ceci dans le but d’ échanges et afin d’en réduire les coûts. La date […]

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  • Omelette ou brouillarde à la truffe, façon Bernard…

    Posted on 29/05/2012 by Gilbert in Recettes.

    (Truffe du Périgord, Tuber mélanosporum) C’est un plat facile à faire où le parfum de la truffe se marie très bien avec les œufs. Suivez la méthode : Il faut : –   2 ou 3 œufs par personne (suivant la grosseur) –   3 grammes ou plus de truffe par personne –   1 noix de beurre, –   1 […]

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  • La truffe abordée à l’AG de la MFR de VIF

    Posted on 09/04/2012 by Gilbert in Blog.

    Au cours de l’AG de la Maison familiale et rurale de Vif, la formation en direction de la truffes a été abordée. La MFR de Vif très ancrée dans le territoire assure des formations liées essentiellement à l’agriculture, à la forêt et à la truffe. Voici la partie partie de l’article mis en ligne sur […]

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  • Question sur le goût de la mélano

    Posted on 18/03/2012 by Gilbert in Blog.

      Eric Beckrich, trufficulteur de l’Isère, se pose la question sur les éventuels différences de goût de la mélano. Certaines personnes me disent que la mélano a un goût différent selon son terroir et d’autres rétorquent qu’une mélano peu importe d’où elle vient, elle aura toujours le même goût. Ce qui peut éventuellement changer dans […]

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  • La truffe de l’Isère associée à la coquille St Jacques

    Posted on 11/03/2012 by Gilbert in Blog.

    L’association cuisine et passion en Vercors organise une manifestation originale: la fête de la coquille St Jacques! Cette fête est organisée sur le plateau du Vercors: à Villard de Lans. Cette fête, dont c’était la quatrième édition a attiré une foule nombreuse et un record a été battu: il s’est vendu 8 tonnes de ce […]

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  • Poêlée de Noix de Saint-Jacques aux Truffes

    Posted on 08/03/2012 by Gilbert in Recettes.

        Les 10 et 11 mars 2012 se déroule à Villard de Lans la fête de la coquille St Jacques. Rendez vous de la mer et de la montagne en quelque sorte! La truffe de l’Isère se marie t-elle avec ce sublime coquillage? Oui bien sûr…Voici une recette simple à réaliser: Poêlée de Noix […]

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  • Les Affiches de Grenoble

    Posted on 04/03/2012 by Gilbert in Revue de presse.

      Dans l’hebdomadaire Les Affiches de Grenoble, le président du syndicat des trufficulteurs de l’Isère rappelle que notre département possède 80% de ses terres propices à la culture de la truffe….

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  • La truffe de l’Isère sur FR3 Alpes !

    Posted on 27/02/2012 by Gilbert in Revue de presse.
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  • La truffe à notre portée…

    Posted on 27/02/2012 by Gilbert in Blog.

      La truffe intrigue, la truffe fascine. Champignon souterrain au parfum envoûtant, tous les mystères de son cycle biologique ne sont pas levés et on ne cesse d’apporter de nouvelles réponses aux énigmes de sa production inconstante. Les prix hautement rémunérateurs de sa vente contribuent à alimenter une attirance pour ce diamant noir. Pour la […]

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  • Le dauphiné libéré : La truffe de l’Isère cherche à mieux se faire connaître

    Posted on 26/02/2012 by Gilbert in Revue de presse.

    Dimanche matin, les locaux du Conseil général de l’Isère beaurepairois accueillaient l’assemblée générale du syndicat des trufficulteurs de l’Isère. Comme l’a rappelé le président, Paul Chamard-Bois, « nous avons choisi cette année de tenir cette réunion dans le territoire de Bièvre-Valloire, car nous nous devons de couvrir du mieux possible l’ensemble des zones trufficoles, afin […]

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  • Assemblée générale du STI à Beaurepaire

    Posted on 20/02/2012 by Gilbert in Blog.

    Le syndicat des trufficulteurs de l’Isère a vécu une assemblée générale dense et très constructive. Celle ci s’est déroulée à la maison du conseil général de Beaurepaire  en présence de Philippe Mignot maire de la commune, de Charles Galvin vice président du conseil général en charge de la forêt et Christian Nucci également vice président […]

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  • La truffe de l’Isère a de nombreux atouts

    Posted on 23/01/2012 by Gilbert in Historique.

      Rien ne destinait Paul Chamard-Bois à se passionner pour la truffe et pourtant une rencontre, « par hasard va tout chambouler ». « Je suis un pur Dauphinois, natif de St-Geoire-en-Valdaine, j’ai effectué mon parcours professionnel dans les métiers du bâtiment. Il y a 35 ans, je me suis installé à Crolles et le hasard a voulu […]

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  • La truffe en Isère

    Posted on 22/01/2012 by Gilbert in Blog, Historique.

    La truffe est un champignon qui vit en symbiose avec les racines d’un arbre truffier. C’est-à-dire qu’il n’y a aucune compétition entre les deux. C’est un équilibre qui favorise leur existence réciproque. Lors de cet échange l’arbre profite de l’eau et des éléments minéraux que le champignon puise dans le sol pour se nourrir. En […]

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  • La truffe dans le Trièves…

    Posted on 22/01/2012 by Gilbert in Blog, Historique.

    Le syndicat d’aménagement du Trièves et la Maison du Mont aiguille Vercors Trièves ont organisé une étude sur la  truffe dans le Trièves et ses potentialités. Cette étude étant réalisée par le Centre régional de la propriété forestière en partenariat avec le syndicat des trufficulteurs de l’Isère. L’objectif de cette étude étant de faire un […]

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  • Tagliatelles aux truffes noires

    Posted on 19/01/2012 by Gilbert in Recettes.

    Ingrédients : 400 g de  tagliatelles fraîches aux oeufs 25 g de truffe râpée huile d’olive première pression à froid sel, poivre Préparation : Faites cuire vos pâtes al dente. Râpez 25 g de truffes noire TubberMélanosporum. Les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement. Disposez 100 g de pâtes par convive, mettez au centre 1 cuillère à […]

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  • Soupe de truffes de l’Isère et cèpes aux ravioles du Royans

    Posted on 19/01/2012 by Gilbert in Recettes.

    Ingrédients : 1/2 litre de bouillon de canard, 200 g de cèpes, 100 g de truffes fraîches de l’Isère de préférence, 150 g de ravioles du Royans, 40 g de beurre, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons, sel, poivre. Préparation : Faire un bouillon de canard (ou autre volaille) avec une carcasse, 2 oignons, 2 […]

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  • Le domaine truffier français ne permet pas de répondre à la demande

    Posted on 19/01/2012 by Gilbert in Blog.

    Chaque année, plus de 1 000 hectares de truffières sont plantés, ce qui reste insuffisant pour assurer à la fois le développement et le renouvellement des plantations. En effet, le domaine truffier français actuel (plus de 20 000 ha) ne permet pas de répondre à la demande et seulement 30 % des nouvelles plantations produiront […]

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  • Dégâts de sangliers dans les truffières: pas indemnisés!

    Posted on 19/01/2012 by Gilbert in Blog.

    Roger Baboud-Besse, le confirme: « Nous ne pouvons pas indemniser les dégâts de sangliers dans les truffières. » Le président de la fédération départementale des chasseurs de l’Isère est conscient que les sangliers causent des dégâts dans les truffières. « C’est d’autant plus regrettable que le sanglier retourne le terrain pour chercher des vermilles mais ne mange pas […]

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